用電飯煲燉花膠怎么燉不爛？

燉花膠是一道常見的補品，其口感獨特，營養豐富，深受人們的喜愛。然而，有些人在用電飯煲燉花膠時，卻發現花膠怎么燉都不爛，這是因為花膠本身的質地比較硬，燉的過程中需要注意以下幾點：

1.選擇好的花膠。選擇新鮮的花膠，顏色鮮亮，質地細膩，比較易于燉爛。同時，要注意花膠的品質，選擇質量好的花膠。

2. 浸泡時間足夠。將花膠浸泡至少8小時以上，使花膠充分吸收水分，變得更加柔軟。如果花膠不充分浸泡，那么就算燉很長時間，也不會爛。

3. 切塊后翻面。在將花膠放進電飯煲之后，燉煮一段時間后，需要把花膠塊翻面，并加入一些清水。這樣可以保證花膠充分受熱，從而更好地軟化。

4. 燉制時間夠長。燉制花膠的時間因人而異，但是總的來說，需要至少燉制2個小時以上。如果花膠還是沒有燉爛，可以適當增加燉制時間。

5. 溫度適宜。如果溫度太高，容易燒焦花膠，影響口感。建議選擇電飯煲的“燉煮”模式，溫度適宜，可以燉制出口感鮮美、滋味濃郁的花膠。

總的來說，燉花膠的關鍵在于充分浸泡、定期翻面、溫度適宜、時間充足。如果以上各項注意事項都注意到了，就能夠燉出口感鮮美、滋味濃郁、質地柔軟的花膠了。