電壓鍋怎么壓羊排不腥？

電壓鍋是近年來非常流行的一種烹飪器具，是在燃氣灶和電磁爐之后的一種廚房用具。使用電壓鍋可以更快地烹飪，同時也節省燃氣和電能。在使用電壓鍋時，有一些小技巧可以使食材更加美味，下面介紹如何用電壓鍋壓出不腥的羊排。

首先，在烹飪羊排前要將它們處理干凈。將羊排洗凈，并加入料酒和醋或檸檬汁裹勻，腌制20分鐘至半小時。這樣可以去除羊肉的腥味，并使其更加美味。

其次，在電壓鍋中加入適量的水或高湯。將腌制好的羊排放入煮鍋中，加入幾片姜和洋蔥，可以提升口感和香味，也減少羊肉腥味。然后，蓋上鍋蓋，選擇適當的壓力和時間，一般來說要煮20-30分鐘。在烹飪完成前，打開鍋蓋，檢查一下羊排的熟度和嫩度。

另外，在用電壓鍋烹飪時要注意以下幾點：一是在使用電壓鍋時，加熱時一定要使用中火，這樣可以避免羊肉變得老練；二是在加入高湯或水時，不要過多，剛剛好即可，否則會過于濃稠；三是用電壓鍋烹飪羊排時，選擇高溫升壓方式，可以讓羊排更加入味。

綜上所述，要用電壓鍋壓出不腥的羊排，需要先將羊排腌制一段時間，加入適當的香料和高湯水，煮20-30分鐘即可。同時，在使用電壓鍋時，要注意加熱時間和火候，以及選擇適當的烹飪方式。通過這些小技巧，可以讓烹飪的羊排口感更加鮮美，去除腥味。