怎么用烤箱烤烤羊排片不焦？

烤羊排片是一道美味的菜肴，非常受到人們的歡迎。烤箱作為一種常用的烹調工具，可以為我們更加方便地制作食物。然而如果不使用正確的方法，羊排片很容易烤焦，影響口感。下面我將介紹一些方法，幫助大家烤出美味的、不焦的羊排片。

1. 首先要挑選好羊排，選擇新鮮、嫩的肉，不要選擇顏色暗淡、質地粗糙的肉。去除多余的脂肪，可以讓烤制的羊排更加美味。

2. 在烤制之前，可以先將羊排片浸泡在腌料中，一方面可以增加口感，另一方面可以防止肉質干燥，保持水分。可以用鹽、黑胡椒、牛至等香料來腌制。

3. 準備烤盤，在烤盤內放入錫紙，這樣可以避免羊排片粘在烤盤上。在錫紙上涂上一層橄欖油，可以防止錫紙粘連。將羊排片放在烤盤上，間距要保持一定距離，這樣可以使烤得更加均勻。

4. 烤箱預熱至200度，送入烤箱。注意不要將烤盤放在烤箱頂部，這樣會讓肉質過于焦黑。推薦將烤盤放置于中層，這樣可以使肉的烤制更加均勻。

5. 烤制時間一般為15-20分鐘，具體時間可以根據羊排的大小和肉質的嫩度適當調整。在烤制過程中，可以適當翻轉一下羊排片，這樣可以使兩面烤得更加均勻。注意不要過度烤制，在烤制到一定程度時可以使用刀子穿刺測量肉的嫩度，剛剛出現血跡時即可取出。

6. 烤制完成后，可以在羊排上撒上少量的鹽、胡椒粉等調料，可以讓烤出來的羊排更加美味。享受美食的同時，不要忘記清洗烤盤和烤箱的衛生，保持廚房的整潔。

總結起來，烤羊排片需要注意肉質的選擇、腌制、烤盤的準備、烤箱的預熱、翻轉和烤制時間的掌握等方面，只有合理運用這些技巧，才能烤出美味的羊排片，避免烤焦。