剩下的面團能放冰箱不？

剩下的面團可以放冰箱，但需要注意以下幾點：

1. 確保面團表面光滑平整：將剩余的面團捏成一個球狀，表面涂上一層薄油，避免其表面干燥結皮，影響后續操作。然后將面團用保鮮膜或蓋子蓋住，放入冰箱保存。

2. 存放時間不宜過長：面團放入冰箱后應盡快使用，由于冰箱溫度較低會導致面團變硬，影響揉面操作。因此，建議在1-2天內使用完畢，過長時間存放面團會影響品質和口感。

3. 取出后要回溫：在取出面團前，應在冰箱中放置15-20分鐘，等其回到室溫。再將面團放在案板上進行操作時，就不會過于硬性，手感更佳。

除了以上的注意事項，存放面團時還應該注意以下幾點：

1. 清潔消毒：操作案板、雙手、保鮮膜等物品都應該清潔消毒，避免細菌交叉感染。

2. 沒有異味：面團放進保鮮盒沒關緊，或者保鮮盒有異味時，面團也會產生異味或變質。因此，在儲存面團時，需要看保鮮盒是否密封并且沒有異味。

3. 注意避光：面團應該儲存在暗處，直接的陽光或者強光可能會讓面團變得更軟或者發黑。

總之，將剩余的面團放入冰箱是可行的，但是需要注意以上幾點，以免影響面團的品質和食用效果。