零度水果能凍不冰箱嗎？

零度水果能凍不冰箱嗎？答案是肯定的。零度水果指的是水果的存儲溫度達到了0℃以下，這個溫度是水果保存的最低溫度，保持水果的新鮮度、口感和營養成分。一般來說，冰箱的最低溫度可以做到-18℃左右，可以凍住水果，但是有些水果不適宜凍住，比如柿子、西瓜等。

其實，零度水果凍不冰箱，這個問題的答案本身就有問題，應該是能不能把水果冰凍起來。因為只要是液體或固體，它的溫度降到0℃以下都可以被凍住，冰箱能夠做到的最低溫度是-18℃，比0℃低很多，所以把水果放入冰箱里凍住是沒問題的。

那么，為什么有的水果不適合凍住呢？

一方面，某些水果的組織細胞在經過冷凍過程后，細胞壁破裂，肉質變軟，汁液流失，影響口感和口感的美感。同時，冰溫度低，冰晶會在組織的細胞中形成，從而對細胞膜和細胞壁產生壓力，使細胞破裂，導致水果的質量受到損害。這類水果包括西瓜、柚子、柿子、橙子等。

另一方面，有些水果的口感、脆度和口感依賴于水果的含水量，經過冷凍處理后水分減少，導致口感變得不好，如番茄、黃瓜等。

除了以上兩點外，還有一點需要注意：凍住的水果不適合生吃，因為凍住的水果水分含量變低、質地變軟，口感差，而且凍住后由于脫水變形，更難看。

總之，把水果放入冰箱凍住雖然可以，但是我們應該根據不同水果的特性來判斷它是否適合凍住。對于口感和營養特別重要的水果，比如蘋果、梨、香蕉、葡萄等，我們應該盡量避免凍住。如果非要凍住，最好的做法是先將水果切成小塊或榨汁后再放入冷凍室，這樣不僅可以減少水果切割后的細胞破裂，還能夠容易地控制水果的質量和數量。