用電壓力鍋煮粥怎么不粘？

電壓力鍋是家庭中比較常用的廚房用具，不僅可以煮飯、燉肉、烤雞等多種菜肴，還可以煮粥。但是，有些人用電壓力鍋煮粥時，容易出現粥底粘鍋的情況，這不僅影響了粥的質量，還增加了清洗的難度，那么，如何才能不讓粥粘鍋呢？

1.選擇合適的米種

在選擇米種時要注意，選取不粘性較好的米種，如臺灣的永安琉璃香米、越南香米、日本富士山米等品種，這些米都比較適合煮粥，可以避免粥底粘鍋。

2.加油調味

在煮粥時，在鍋里加入1-2勺油，經過加熱后，油會覆蓋在鍋底形成一層厚厚的油膜，這樣煮粥時就不容易粘鍋了。在煮粥的過程中，還可以加入適量的鹽、姜片、蔥花等調味料，使粥更加美味。

3.兩倍水的比例

煮粥時要根據不同的米種，適當調整水的用量。一般來說，水的用量最好是米的兩倍，這樣可以使米飯更加松軟，不容易出現粘鍋的情況。

4.控制好火候

在使用電壓力鍋煮粥時，要根據鍋內的水分情況控制好火候。一旦鍋內水分蒸發過快，就容易出現粥底粘鍋現象。因此，要時刻關注鍋里的水分，及時加水和攪拌。

總之，使用電壓力鍋煮粥時，要選擇好米種，控制好用水量、火候和加入油等調味，這樣才能使煮出來的粥香味四溢、不粘鍋。