什么冰箱凍肉不風干？

冰箱是我們生活中必不可少的電器之一，而其中最重要的功能之一就是“冷凍室”。這一功能讓我們在生活中可以把食物保存更久。然而，當我們在冷凍室里存放生肉類時，有時我們會發現它們風干或者出現“冷凍燒傷”的情況。那么，什么樣的冰箱能讓我們的肉類在冷凍的過程中不會風干呢？

首先，我們需要了解以下兩個概念：生肉和干肉。

所謂生肉，指的是沒有加工過的新鮮肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉等。這些肉類如果不及時食用，就會腐敗變質，所以需要采取保鮮措施，通常就是把它們放進冰箱或者冷凍室中。

而干肉，則是通過腌制、晾曬等方式加工的肉制品，如臘肉、火腿等。干肉因為已經加工脫水，所以相對于生肉，對冷凍干擾的不太大。

回到我們的問題：什么樣的冰箱能保證生肉類不會風干？

首先，我們需要注意的是，冰箱冷凍室的溫度應該控制在-18℃左右，這樣可最大程度保持冷凍食品的新鮮度，并防止風干。

其次，在同一冷凍室中，不同種類的肉類應該分開存放，避免交叉感染。例如，豬肉、牛肉、羊肉需要獨立放在不同層，冷藏室中也是如此。

第三，肉類在存放之前，需要包裝好。特別是生肉類，需要用保鮮膜、保鮮袋等密封包裝好，并盡量去除多余的空氣。這一步可以起到隔絕空氣、防止水分揮發的作用，防止肉類因風干而出現“皮硬、肉縮水”的現象。

第四，更好的方式是使用真空包裝機，對生鮮肉類采用真空包裝。真空包裝機將多余的空氣完全排出，包裝袋內的空氣完全取代其余氧氣，可以讓肉類得到更好的保護。

總結：在冰箱冷凍室中存放生肉類是非常常見的事情，而如何避免它們風干或者留下“冷凍燒傷”的痕跡，我們需要注意以下幾點：控制冷凍室溫度、分開存放不同肉類、包裝好、使用真空包裝機。這樣才能保持食物的新鮮度，確保食品安全。