電飯煲煮八寶粥怎么煮不爛？

八寶粥是中國傳統的營養早餐，特別適合寒冬季節食用。但是在制作八寶粥時，很多人都會遇到同樣的問題：為什么八寶粥煮了很久，還是有些粒粒不爛呢？

其實，八寶粥煮不爛的原因有很多，可能是燃氣不足，可能是煮的時間不夠長，也可能是八寶粥選材有誤等等。以下我將一一解答：

1.水量不足或燃氣不足：八寶粥煮的時候要注意水的多少，八寶粥需要慢慢煮，所以用煮飯的電飯煲會更好。如需加水，可以隨時加入熱水。同時，如果您使用的是燃氣爐，需要注意是否燃氣充足，否則就算時間夠長，八寶粥也煮不爛。

2.粥料選錯：八寶粥的粥料主要是各種米和豆類、干果、山藥等，可以按照自己的喜好組合。但是需要注意的是，不同的品質和品種的雜糧其軟硬度和煮爛程度是不一樣的，必要時可以先把粗、硬的雜糧放到電飯煲中煮個十幾二十分鐘，再放其他的雜糧。

3.煮的時間不夠長：八寶粥需要煮的時間比較長，如果以燉湯的方式煮就會更好。在電飯煲上選擇煮粥的功能，根據粥料量的大小自己可以調節煮的時間，但是建議至少煮2-3個小時以上。

4.淀粉的影響：有的食材中含有較多的淀粉，在烹飪過程中容易糊化，影響八寶粥的口感。因此應該在粥面浮油的時候在加糯米和紅棗等含糖分高的材料，以防止淀粉糊化。

總之，制作八寶粥需要注意精細，將每一步都處理好，就能制作出既好吃又營養的八寶粥。