電飯煲不蓋上蒸得熟東西嗎？

電飯煲不蓋上蒸得熟東西是一種常見的煮飯方式，但這種方式并不適用于所有食材。

首先，需要了解的是，電飯煲的設計是為了在煮飯過程中保持恒溫煮飯，而不是用來蒸食材的。因此，如果將電飯煲當作蒸鍋使用，需要特別注意所選用的食材。

對于一些需要進行短暫蒸煮的食材，如海鮮、肉類等，通常不需要蓋上蓋子，由于蒸汽可以快速煮熟食材，經驗告訴我們，這樣蒸煮出來的食材會更加鮮嫩。

但對于需要長時間烹飪的食材，如米飯、粥、面條等，不蓋上電飯煲蓋子蒸煮會導致水分不足，容易糊底或者燙傷食物，同時也不容易熟透。因此，在煮這些食物時，要記得蓋上蓋子，以保證食物的充分烹飪。

此外，還需要根據食材的特點和個人口味來調整煮食的時間和火候。最好先試驗一下，以找到適合自己的烹飪方法。

總之，電飯煲不蓋上蒸得熟東西是存在的，但需要根據具體的情況選擇使用，同時注意煮食的時間、火候和調料等因素，以確保食物的煮熟和口感。