怎樣用電壓力鍋燉肉不柴？

電壓力鍋是一種能夠快速烹飪的廚具， 能夠大大節省烹飪時間，同時還能夠保證食物的營養和口感。那么，該如何使用電壓力鍋來燉肉呢？

1. 選擇適當的肉類，肉質要鮮嫩、帶筋，適合長時間燉煮的有牛肉、豬肉、雞肉等。

2. 事先將肉類用水浸泡一下，以去除肉類中的血水，可以使肉類更加的鮮嫩。

3. 先將電壓力鍋加熱，加入少量的油，再將切塊的肉放入鍋中煸炒一下，直到表面變色。

4. 加入適量的調味料，如鹽、姜片、蔥段、料酒、醬油，然后倒入適量的清水，使水沒過肉，火候可以調至中火。

5. 關上鍋蓋，讓鍋內的壓力自然升高，待鍋內壓力達到預設值后，就可以將火調小，開始煲湯了。

6. 煮好后，打開鍋蓋時，注意要等待鍋內壓力完全釋放掉，避免開鍋產生的蒸汽燙傷。

7. 如果鍋里的湯汁太濃，可以加入適量的清水進行調整，也可以加入一些土豆、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，慢慢的燉煮，不但能加入一些營養，還可以使湯汁更加濃郁。

總之，使用電壓力鍋燉肉確實能夠使肉類更加美味，但是也需要注意火候、煮材料等細節，才能做出口感極佳的肉煲。希望以上方法能夠對您有所幫助。