冰箱冷凍肉很久不凍會壞嗎？

在日常的生活中，冷凍肉是經常會出現在我們的餐桌上的。然而，當我們購買了大量的冷凍肉并且存儲的時間較為漫長，就難免會產生這樣一個疑問：冰箱冷凍肉很久不凍會壞嗎？答案是肯定的，下面我將從幾個方面來解釋這個問題。

首先，冷凍肉的保存時間必須要有限制。很多人認為，冷凍肉越久越好吃，但其實這是不正確的。長時間的制冷或冷凍會導致肉里面的細菌在沉睡狀態下逐漸失去活力，但并沒有消失干凈。當肉被解凍并重新遭受到空氣、水、溫度等環境的影響時，這些細菌就可以重新活躍起來，加速了肉變質和臭味的產生。長時間冷凍的肉往往會失去新鮮的味道和嫩度，口感變得沒有下過鍋的肉那么好。

其次，冷凍肉的保存時間也需要考慮到肉品的品種和質量。肉品品種不同，保存時間也就不同。例如，干燥冷凍肉的保質期為1-2個月，而鮮肉冷凍肉可以保存6個月到1年時間。而如果肉品質量差，可能在1個月之內就已經出現了變質的狀況，這時候再冷凍肉品，也無法改變本身已經存在的問題。

最重要的是，有些冷凍肉因為不符合食品安全標準，其本身就不適合食用。為此，我們在購買冷凍肉的時候一定要選擇有資質的商家，以防購買質量堪憂的產品。在食品安全角度考慮，對待長時間冷凍的肉類要格外注意：不要用生肉直接接觸食品或者機具表面，不要用同樣的烹飪或切割工具處理活動過生肉的食品以及不要在餐具或烹飪工具上存儲生肉。

綜上所述，冰箱冷凍肉很久不凍必然會變質，肉質受損，而食用變質肉類極容易引起腸胃問題，對健康產生重大威脅，因此，我們一定要保證食品在冷藏或冷凍過程中嚴格掌控質量，不要冷凍的超過一個合理時限并注意不同肉品的特性，保持食品安全和健康。