燃氣灶怎么才不沾油呢？

要使燃氣灶不沾油，需要從以下幾個方面入手：

1. 燃燒器清洗：燃燒器是產生火焰的部件，長期使用會積累灰塵和油污，容易影響火焰的質量和大小，同時也會讓油脂更容易堵塞燃燒孔。因此需要定期進行清洗，建議每半個月清洗一次。

2. 鍋具匹配：不同的食材需要不同的成品鍋，如果選用不符合需求的鍋具，容易出現油滴灑落鍋外，或者鍋內油漬沾附的情況。正確的鍋具匹配，能夠最小化油脂溢出和沾附的情況。

3. 使用輔助工具：在使用燃氣灶時，建議使用防油濺墊或者防油溢蓋，能夠避免烹飪時食材濺出鍋外，或者鍋內的油漬溢出。

4. 合理油溫：有些食材需要高溫煮炸，而有些食材則需要低溫慢燉。選擇合適的油溫，能夠有效減少油漬物表面的油渣，使鍋具表面保持干凈。

5. 炒菜技巧：在炒菜時，推薦采用比較均勻的火候和比較平穩的炒菜動作，避免激烈的沖撞和擾動，使油漬物飛濺出鍋，降低了鍋具保持清潔的難度。

總之，避免燃氣灶沾油的前提是保持燃燒器清潔，選擇合適的鍋具和油溫，提高炒菜技巧，以及使用輔助工具。這些方法可以降低油漬在鍋具表面的沉積，使鍋具保持清潔，燃氣灶長久使用。