蛋糕放冰箱不蓋蓋可以嗎？

蛋糕放冰箱不蓋蓋是不可以的。

首先，蛋糕由于含有蛋白質、糖分等易揮發物質，在室外放置一段時間后就會失去濕潤度和口感，如果再放入冰箱內不蓋蓋的話，空氣中的水分就會迅速從蛋糕中揮發出去，讓蛋糕變得干巴巴的，口感不佳，甚至可能會產生異味。

其次，蓋住蛋糕是為了保護它，防止蛋糕表面受到冰箱內其他物品的細菌和異味的污染，避免蛋糕表面被凍結，失去原有的美味口感和口感。

另外，如果你要將蛋糕長時間放置于冰箱中，最好將蛋糕用保鮮膜包裹好，防止冰箱箱體內的細菌和異味污染蛋糕，并保證蛋糕保持濕潤度和口感。

最后，放置蛋糕冰箱內時，還要注意冰箱的溫度，避免溫度過高或過低，影響蛋糕的保鮮效果和口感。一般來說，冰箱溫度應保持在3-5℃，這樣可以有效地保持蛋糕的新鮮度和口感，避免過早失去風味。

綜上所述，蛋糕放冰箱不蓋蓋是不可取的。要保持蛋糕的新鮮度和口感，蓋好保鮮膜是最好的選擇。同時，還需注意冰箱的溫度，避免過高或過低，以免影響蛋糕的質量。