銀耳羹放冰箱冷藏會不稠嗎？

銀耳羹是一種常見的傳統中式甜品，以銀耳為主要原料，再加入糖、水、枸杞等輔助原料，煮制而成。銀耳羹味甜爽口，有潤肺養胃、滋陰潤膚、延緩衰老等功效，深受人們喜愛并廣泛食用。但是，如果銀耳羹長時間放冰箱冷藏，會不會變稀或凝結不夠？

首先，放銀耳羹進冰箱冷藏，不會造成改變其質地的物理變化。因為銀耳羹的主要原料是銀耳，銀耳天然富含膠質，而銀耳的膠質可以在煮制的過程中與其他成分結合，形成一種稠度適中、柔軟爽滑的口感。

其次，銀耳羹存放時間越長，其內部的液體越容易滲出，導致羹體變稀。但是，如果在煮制銀耳羹的過程中，控制好銀耳羹的稠度，并在飲用前再次攪拌，銀耳羹就可以恢復到原來的狀態。

再次，冷藏時間過久也可能引起銀耳羹內部的凝聚現象，導致在外形上看起來有點凝固。不過這種情況也不用擔心，只需將銀耳羹取出后攪拌一下，就可以讓羹體重新回到原來的狀態。

最后，雖然銀耳羹不宜放置過久，但是，如果在存儲前事先把銀耳羹分裝成所需食量，再放入密封袋中、保鮮盒中，冷藏儲存，這樣不僅能延長銀耳羹的保存時間，而且能夠避免在冷藏期間由于頻繁掀蓋子等操作而導致的空氣污染。

總之，放銀耳羹進冰箱冷藏對其稠度影響不大，只要在煮制時控制好稠度，儲存過程中保持蓋子封閉、不頻繁開蓋，食用前重新攪拌，就可以品嘗到口感柔滑、美味可口的銀耳羹了。