壽司要放冰箱不？

壽司是一種日本傳統的美食，以醋飯和各種海鮮、蔬菜、其他食材為主料制作而成。壽司制作和品嘗方面有許多的規矩和傳統，其中之一就是在制作好的壽司，我們是否需要將其放入冰箱保存呢？答案是肯定的，接下來我們來詳細講解一下。

首先，我們需要知道的是，壽司的原料很容易變質，因為魚肉等海鮮、蔬菜等都是含有水分的食材，而水分是促進微生物生長的主要因素。如果長時間放置在室溫下或不合適的環境中，便會導致壽司變質并且容易滋生細菌，從而導致食物中毒等健康問題。因此，如果您想要長時間保存壽司，必須將其放入冰箱中冷藏。

其次，壽司中的醋飯是可以保存相對更長時間的，但同樣也需要在適當的條件下冷藏保存。一旦冷藏，您可以將壽司盤用塑料薄膜包裹好，放入冰箱中，并避免把其他食物夾雜在一起。同時，您也可以在壽司盤的表面上滴上一些醋，以便保持壽司的鮮美和口感。如果您不把壽司放入冰箱，就必須在室溫下食用，并盡量在24小時內食用完。

最后，需要注意的是，冰箱的溫度和濕度是非常重要的。一般來講，壽司需要保存在溫度 4 ℃ 以下的地方，以保持它的新鮮和口感。需要注意的是，壽司需要放置在保鮮室中，因為那里的溫度和濕度相對較低，能夠使壽司的鮮味和風味得到完美的保留。

綜上所述，我們可以得出結論，壽司需要放入冰箱中冷藏保存，以便保持它的新鮮、口感和風味。 在保存時需要注意一些方法，如用塑料薄膜包裹好、避免與其他食物夾雜在一起、保持溫度和濕度等。 最好在24小時內食用完，否則，壽司的質量就會下降，無法享受到新鮮美味的口感。