電飯煲做豬蹄不上色怎么辦？

電飯煲做豬蹄的時候，很多人都發現它煮的色澤不好，不如燉或者煮，著實讓人頭疼，那么不銹鋼電飯煲怎么做豬蹄才能使豬蹄色澤紅亮呢？

首先，要知道為什么豬蹄不上色。在煮豬蹄的過程中，肉塊表面容易流失血水，加上時間過長，也容易導致顏色不紅。不過輕輕松松就能夠解決這個問題，只需要你準備一些小技巧和材料即可。

1. 用冷水泡豬蹄

在準備豬蹄前，把豬蹄泡在冷水中，這樣能夠讓豬蹄的血水提前流失，以免豬蹄在煮的過程中產生白色泡沫，這樣肉質就會更加鮮美，色澤也會更加紅亮。

2. 加入生姜、蔥等調料

整個煮豬蹄的過程中，你可以加入一些調料，比如生姜、蔥、八角等等，這樣不僅可以去腥，還能夠讓豬蹄的色澤更加紅亮。如果你想要更加鮮美，可以加入一些花椒，這樣整個豬蹄會更加香氣撲鼻。

3. 加入食醋

在煮豬蹄的時候，可以適當的加入一些食醋。食醋可以破壞豬蹄自身的組織，讓顏色更加鮮亮，而且能夠增加豬蹄的營養價值。不過加入食醋的時候要注意，不要加太多，否則會影響豬蹄的口感。

4. 美食油抹在肉上

在煮豬蹄前，可以抹一些美食油在肉上。這樣可以讓肉質更加細嫩，色澤也更加紅亮。油可以促進豬蹄內部的炒香和炸酥，同時可以讓豬蹄更加美味。

5. 調整煮熟時間

最后一個小技巧，就是豬蹄煮熟的時間要掌握好。如果時間太短，豬蹄還是會發白；而時間過長，豬蹄變得微黃。因此需要根據豬蹄的大小和硬度來調整煮熟時間。一般來說，豬蹄會比較硬，確保豬蹄煮入電飯煲之后，煮熟的時間在2小時以上。

總之，如果你想要讓電飯煲里做豬蹄的色澤更加紅亮，那么以上這些方法就是不錯的選擇，希望對你有所幫助。