電磁爐放在木板上為啥不工作？

電磁爐之所以需要放在平整而且具有熱傳遞性的金屬面上，是由于電磁爐所使用的原理。電磁爐是利用電磁感應原理加熱物體的一種爐具。當通電線圈帶動高頻電流流過鐵芯時，會產生高強度電磁場，通過渦流作用來對爐具內部以及上方食材的分子做功，從而產生加熱效果。

當電磁爐放在木板上時，由于木材不具備熱傳導的性質，磁場無法感應到食材距離表面的高度，達不到加熱目的，導致電磁爐無法工作。相反，如果將電磁爐放在金屬面上，金屬表面接觸食材，磁場便可以有效地凝聚在金屬面內，激勵上部容器所帶的食材，進行快速加熱。

另外，木制材質因為吸水性差，穩定性較低，容易因為爐具的震動而導致電磁爐不穩定的情況，嚴重時可能會導致爐具引燃火災的危險。因此，為了確保安全，建議使用電磁爐時應該將其放在平坦而具有熱傳遞性的金屬面上，而不能放在任何鋪設的地面上，更不要放在木板上。

總的來說，將電磁爐放在金屬面上是因為金屬是良好的導電材料，可以更好地感應電磁場并有效傳遞到食材，同時可以確保爐具的安全性，以防止因木材不穩定而引發的火災危險。