冰箱拿出來的蛋怎么煮不破？

煮雞蛋是家庭烹飪中的一項基本技能，但有時候煮出來的蛋卻不盡如人意，尤其是冰箱里拿出來的蛋容易煮破。那么，怎樣才能讓蛋煮熟而不破呢？

一、將蛋放入冷水中煮

將蛋直接放入開水中煮煮出來的蛋容易破裂，所以最好先將蛋放入冷水中，并在火上加熱，然后慢慢升溫，這樣可以讓蛋殼與蛋白一起縮緊，不會因為過快的膨脹而破裂。

二、加入少量醋或鹽

在煮蛋的時候，可以在水里加入一點醋或鹽，這樣可以讓蛋白固定住，減少蛋煮破的可能性。醋和鹽中所含的物質可以對蛋白質進行凝固作用，使蛋在煮的過程中更加的堅固。

三、使用煎蛋器

如果你的煮蛋技巧不是很熟練，可以使用煎蛋器。煎蛋器使用專用的設備來煮蛋，在整個煮蛋的過程中，蛋的形狀都保持不變，煮出來的蛋不會破裂，而且蛋也更加完整和美觀。

四、使用微波爐煮蛋

使用微波爐煮蛋也是一個不錯的選擇，這需要將蛋放入耐熱杯中，加點水，蓋上蓋子，使用微波爐加熱。在煮蛋的過程中，可以打開微波爐門，輕輕攪動一下蛋，檢查蛋的熟度。這種方法雖然可以省去傳統煮蛋的麻煩，但是需要注意掌握好時間，避免煮熟過程中產生爆炸等危險。

總之，讓蛋煮熟而不破的關鍵是要注意火候、加點醋或鹽、使用煎蛋器或微波爐等方法來煮蛋，這樣可以讓我們煮出完好無損的蛋。隨著我們不斷的練習和嘗試，相信我們的煮蛋技術一定會越來越好。