電飯煲不蓋蓋能煮紫米粥么？

電飯煲是一種非常實用的家用電器，它可以幫助我們完成烹飪各種美味的飯菜。而紫米粥是一種營養豐富的飲食，因為紫米中含有大量的抗氧化物質和維生素，所以它對人體健康非常有益。

那么，問題來了，如果不蓋蓋，能否使用電飯煲煮紫米粥呢？答案是肯定的，但是需要注意以下幾點：

首先，電飯煲需要安裝好保溫浮子，以此來控制煮飯的水量和時間。由于紫米粥比普通米粥需要更多的水來煮熟，因此電飯煲需要加入足夠的水，同時需要保證保溫浮子的位置在水面以上，以便煮飯過程中自動斷電。

其次，由于紫米中含有一種顏色很濃的花青素，這種物質會在煮飯的過程中溶入到水中，很容易造成電飯煲內壁的染色，因此建議在烹飪紫米粥的時候可以使用不銹鋼內膽，以避免染色的問題。

最后，需要注意的是，如果不蓋蓋煮紫米粥，就需要時刻注意水的蒸發情況，以免水分不足而煮不熟。如果需要在煮飯過程中添加調味品或其他配料，建議在煮到大約一半的時候再加入，以免影響煮飯的狀況。

總之，如果正確使用電飯煲，即使不蓋蓋也可以煮出美味的紫米粥。但是需要注意煮飯的水量、時間，選擇合適的內膽，并時刻注意水的蒸發情況。