空氣炸鍋炸薯條能不放油么？

空氣炸鍋是一種相對較新的健康烹飪方式，它以熱空氣代替傳統深油炸的油炸食品，使得烹飪更為健康和低熱量。炸薯條是空氣炸鍋的經典菜肴，但是是否能不放油呢？

首先需要明確的是，空氣炸鍋炸薯條一定會放一些油，無論是自己添加烹飪油還是薯條本身的天然油。薯條中含有較高的淀粉和水分，而在熱空氣中經過烤炸，淀粉會變成薯條外層的脆皮，這同樣需要一些油脂來實現。

但是，與傳統深油炸相比，空氣炸鍋可以極大地減少所需的油量。一般來說，使用空氣炸鍋炸薯條，只需要加入一到兩湯匙的油即可，相比于深油炸需要使用足夠的油將整個薯條完全浸泡，空氣炸鍋有更少的油脂吸附在薯條上，減少了熱量攝入。

同時，使用一些其他替代油也是可以的，例如椰子油、橄欖油等。這類替代油含有較少的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，較為健康，對身體也有好處。

然而，完全不放油的空氣炸鍋炸薯條，將無法做出外酥里嫩的效果。因為外層的脆皮需要小量油脂來形成，而薯條內部也需要一定的水分來保證口感。因此，完全不放油并不現實和可能。

綜上，使用空氣炸鍋炸薯條，可以極大地減少油脂用量，但是不能完全不放油。適量使用較為健康的植物油脂，則可做出低熱量低脂肪的美味空氣炸鍋薯條。