電飯煲煮板栗怎么做不粘手？

煮板栗是秋季常見的一道美食，在國內各地都有不同的做法和風味。而對于我們平時使用的電飯煲，也可以用來煮板栗，既方便又健康。但有時煮板栗會比較粘手，下面就和大家分享一些不粘手的方法。

1. 選擇好的板栗：要煮板栗，首先要挑選好的板栗。選用那些形狀規整、表面沒有受損、顏色呈深棕色的板栗。這些板栗的外殼比較光滑，含水量較少，可以更容易剝開，并且不容易煮爛。

2. 泡水：在煮板栗之前，可以用溫水洗凈板栗，然后在水中浸泡20分鐘左右。這個過程可以軟化板栗，提高板栗煮熟的速度，減少煮板栗的時間。

3. 煮水：將電飯煲加入適量的清水，量不能太大也不能太少，一般水和板栗的比例是1:1。煮水的溫度最好是在80~90℃左右，這樣比較保持板栗的口感。然后放入洗凈的板栗。

4. 加鹽：如果你想讓板栗更香，可以把適量的鹽加入到水里。煮的時候板栗會吸收鹽分，不用再事后撒鹽，省去了“撿鹽”的麻煩。

5. 盯著看：煮板栗時最好每5~10分鐘就要打開蓋子看一下，因為板栗煮熟與否的速度取決于板栗的品種和大小。同時，每次打開蓋子的時候可以輕輕晃一下電飯鍋，讓水更均勻地煮到板栗中。

6. 熟了就關火：板栗一旦煮熟，就要立刻關火，以免板栗過熟，口感變得不好，同時還要將板栗撈出來放在一個含油量很少的碗中，用筷子或勺子輕輕攪拌一下，這樣可以讓板栗面上的水分蒸發，變得更加干燥。

以上是煮板栗不粘手的技巧，希望對大家有所幫助。最后提醒大家，在煮板栗之前一定要清洗干凈，并且選擇好的板栗，以便更好地享受板栗的美味。