包子不蒸放在冰箱會壞嗎？

如果制作好的包子沒有蒸熟，放在冰箱里可能會導致食品安全問題。這是因為未經過蒸煮的生面團中含有大量的細菌，這些細菌在溫暖、潮濕的環境下容易繁殖。如果將生面團或未經過蒸煮的包子放在冰箱里，溫度會下降，水分會凝結并形成露水，這會讓細菌更容易生長和繁殖。

此外，如果包子的餡料已經受到污染或發霉，這也會促進細菌的生長。同時，如果包子存放時間過久，還會有質量變化的問題，口感變得硬而干燥。

為了保證食品的安全和口感，一般建議制作的包子盡快蒸熟食用。如果需要保存，可以將蒸好的包子放在密封的容器中，放在冰箱里存放。一般來說，已經煮熟的包子可以保存3-4天，如果存放時間超過4天，就需要特別注意其品質和安全性了。

因此，對于未經蒸熟的包子或其他發面制品，不宜放在冰箱中存放，以免引起食品安全問題。如果需要存放，也應盡量縮短其存放時間，以保證食品的衛生和品質。