電壓力鍋可以用啤酒不？

電壓力鍋確實可以用啤酒，而且使用啤酒在一些菜譜中也被認為是一個絕佳的做法。使用啤酒來烹飪烤肉或者燉肉，不僅可以增加食物的味道和香氣，同時也可以增加口感和質地。以下是一些使用啤酒的好處和注意事項。

好處：

1. 增加風味：啤酒可以為肉類、雞肉等提供額外的風味和香氣。煮燉時啤酒可以讓湯汁變得更加濃郁。

2. 變得更加鮮嫩：啤酒中含有的酒精和碳酸氣體可以幫助肉質更加嫩滑。啤酒雞是其中的一個好例子。

3. 健康：酒精在烹飪過程中會揮發掉，而啤酒中的其他成分可以幫助到健康。啤酒中淀粉分解物可以作為營養保護劑，同時啤酒中的維生素和礦物質也是非常有益的。

注意事項：

1. 酒精：當啤酒烹飪時，酒精會揮發掉，但是仍然可能在肉中存在。這對于孕婦、青少年以及對酒精過敏的人來說都是非常重要的。

2. 碳酸氣體：啤酒中含有的碳酸氣體可以促進肉嫩，但是需要在使用時謹慎。在電壓力鍋中使用啤酒時，可能會產生大量的汽泡，這可能會導致煮熟的肉變得干燥。

3. 配額：使用啤酒時需要根據食物和配料的搭配來判斷啤酒的款式。例如：深色啤酒適合牛肉或者豬肉，清淡啤酒適合雞肉或者魚肉。

總之，使用啤酒是一種非常棒的烹飪方式，在電壓力鍋中使用啤酒也是可以的。當使用啤酒時，需要注意酒精和碳酸氣體的問題，并且要根據所使用的食材和食譜搭配適當的啤酒品類。