電飯煲玉米粥怎么不粘？

電飯煲煮粥是很多人的選擇，因為用電飯煲煮粥方便、省事、味道也比較好。但是在煮玉米粥時，很多人會遇到一個問題，那就是粥會粘到鍋底，不僅讓鍋很難清洗，還會影響口感。那么，如何讓電飯煲煮玉米粥不粘呢？下面就介紹一些技巧。

1.先泡玉米

煮玉米粥之前，最好先將玉米浸泡一段時間，便于玉米中的營養物質和淀粉充分散發。泡的時間越長，粥越易煮爛。可以在晚上泡好，第二天再煮。

2.放糯米

在泡好的玉米中加入一些糯米，不僅可以讓粥口感更好，而且還能減少玉米粥粘鍋的情況。因為糯米中的膠質會讓粥更加稠密，降低粘鍋的可能性。

3.不要開蓋

在煮粥的過程中，不要開蓋，這可以讓水分充分蒸發，而且粥也會更加濃郁。如果實在想要開蓋，最好是在最后幾分鐘開啟，但是這樣會影響粥的味道和口感。

4.少放水

在煮玉米粥時，要盡量控制水的量，一般以2水1米的比例為好。如果水太多，玉米粥容易變得過于稀爛，影響口感，而且水分多了也容易出現粘鍋的情況。當然，如果你喜歡口感稀一點的粥，也可以適量放一些水。

5.不要太急

煮玉米粥的時候，要慢慢煮，火不要太急。因為火太急容易使玉米粘鍋，而且也容易讓粥的口感變得不好。所以可以先將玉米和糯米放入電飯煲中，加入約2杯的水，調至粥煮模式，等到電飯煲將粥煮滾后，再改用保溫模式煮。

總的來說，要讓電飯煲煮玉米粥不粘，其實很多細節都需要注意。泡玉米，加糯米，少放水，慢慢煮，都是可以嘗試的方法。如果你喜歡的話，還可以在煮粥的時候加入一點紅棗、桂圓等佐料，能增加甜味，讓粥更加美味。