紅酒倒出來放在冰箱能喝不？

紅酒是我們日常生活中常喝的一種酒類，是一種口感柔和、酒精度數適中的飲品，被廣泛應用于餐桌上。但是，可能有些人會遇到這樣的情況——打開了一瓶紅酒，卻沒有喝完，想將剩余的紅酒放入冰箱中保存。那么，紅酒倒出來放在冰箱中能夠喝嗎？這就需要我們來了解一下。

首先，要明確的是，紅酒的保存需要避免暴露在陽光下或是高溫環境下。因為紅酒中的酒精會與氧氣接觸，形成乙醛，進而導致酸化、氧化、變酸、褐化等反應。此外，還需要避免搖晃或碰撞酒瓶，這會使葡萄酒中的沉淀物和雜質懸浮在酒液中，影響口感。

如果只是將紅酒倒出來放在冰箱中保存，其實是可以的，但需要注意以下幾點：

1.倒出的紅酒應該放在玻璃瓶或鋼瓶中，盡量避免使用塑料瓶。塑料瓶可能會釋放有害化學物質，影響紅酒的口感和質量。

2.將倒出來的紅酒盡量密封，可以用酒塞或是保鮮膜緊貼口部，這樣可以避免紅酒與空氣接觸導致氧化。如果用保鮮膜，要注意盡可能將氣泡擠出，讓膜緊貼酒面。

3.將紅酒放在冰箱的下層，溫度不要過低，最好不要低于12℃，過低的溫度會使紅酒失去原本的味道和風味。同時，還要避免放在狹小的地方，這樣會影響紅酒和空氣的流通，進而影響味道和質量。

4.盡量避免長時間存放，紅酒在開瓶后的存放時間一般不超過三天。

不過，需要注意的是，如果紅酒已經暴露在空氣中，氧化已經開始，那么這時候再保存其實已經沒有太大的意義了，口感已經受到了一定的影響。因此，在打開酒瓶之后，盡量在一次聚會上喝掉，避免剩余的果酒受到氧化影響。

總之，將剩余的紅酒倒出來放在冰箱中保存是可行的，但是需要注意一些細節，包括選擇貯存容器、盡量密封、選擇適當的溫度和存放時間等。希望以上幾點可以幫助到我們更好地保存紅酒。