電飯煲做綠豆湯怎么煮不爛？

綠豆是一種非常營養的食品，常常用來制作綠豆湯。但是在煮綠豆湯時有時會發現，綠豆不容易煮爛，口感也不是很好。那么如何煮出爛糯入味的綠豆湯呢？

首先，選擇好綠豆是至關重要的。綠豆選擇上要注意，建議選擇顆粒飽滿，外觀鮮綠，沒有斷裂或者發霉等狀況的綠豆。如果綠豆存放時間過久或不當，可能就無法使其煮爛。

其次，需要注意的是綠豆的浸泡時間。許多人在煮綠豆湯的時候只是簡單地將綠豆放入水中煮，這樣會導致綠豆無法煮爛。應該在煮之前先把綠豆用清水洗凈，并浸泡2～4小時，或者晚上浸泡一夜，這樣可以使綠豆逐漸膨脹，容易煮爛。

接下來，電飯煲煮綠豆湯的方法可以是將綠豆和足夠的水（建議是2.5 -3 倍的水）和適量的冰糖加入電飯煲，然后選擇煮，等待電飯煲自動熄火。

需要注意的是，在煮的過程中，最好每隔一段時間（大約15~20分鐘）檢查一下，一是為了確認還有沒有水，二是為了攪拌一下綠豆。因為綠豆在煮的過程中會不斷釋放芡粉，會讓湯越來越濃稠，甚至糊底。

最后，如果還是發現綠豆煮不爛，可以把綠豆取出，用小火繼續煮30分鐘。這樣綠豆就會變得更加爛爛軟軟的了。

總之，想要做出爛糯入味的綠豆湯，選擇好綠豆，合理的浸泡和煮的步驟也很關鍵。