食品留樣熱的可以進冰箱不？

食品留樣是指在烹制完畢后，為了確保食品衛生安全，采取一定的方法將部分烹制好的食品留樣待用。在生活中，食品留樣是很常見的，尤其是在家庭聚會、餐飲場所等等場合，為了節省時間和食材的浪費，經常會將烹制好的食品留下來。但是，對于留樣后的食品，在保存過程中需要一定的注意事項，特別是在熱的情況下。

留樣后的食品需要盡快冷卻，這可以避免食品在室溫下滋生細菌。如果留樣的食品是熱的，在保存時需要先讓其在室溫下降溫，然后再將其放入冰箱內保存。雖然食品留樣熱的可以進冰箱，但是需要注意以下幾點：

第一，需要讓食品完全降溫后再進入冰箱。如果食品還是非常熱的時候就直接放進冰箱里，會導致冰箱溫度上升，讓其他已經在冰箱里的食品容易變質。所以，在將熱的食品留樣后，應該讓其完全降溫后再放進冰箱里保存。

第二，應該將食品放在密封好的容器中。冰箱內空氣潮濕，如果將食品直接放在空氣里，食品表面容易產生水分，影響食品的口感。同時，如果食品受到細菌、霉菌等的污染，也容易互相傳染。因此，在將食品放進冰箱里進行儲存前，應該用食品袋或者密封盒子將其包好，以免食品受到其他食物的污染。

第三，應該控制好食品的儲存時間。冰箱里的食品雖然能夠有效保持其新鮮度，但是食品的新鮮度和保質期是存在的，過了保質期以后，食品可能容易變質，產生細菌和霉菌等，對人體健康造成危害。因此，在將食品進入冰箱后，應該注意查看留樣食品的保質期，控制好食品的儲存時間，將其及時處理。

綜上所述，留樣熱的食品是可以進入冰箱進行保存的，但是在存儲過程中需要注意上述幾點。這樣做不僅可以保證食品的新鮮度和衛生安全，也可以更好地利用留樣食品，減少浪費，同時也可以為生活帶來更多的便利。