冰箱冰凍餃子不破皮怎么辦？

冰箱冰凍餃子是我們保存餃子的常用方法，但是在煮的時候，餃子容易破皮。那么，怎么樣才能避免餃子破皮呢？下面是具體方法：

1. 先將餃子放在盤子上，讓它自然解凍，不要去碰它，更不要用刀劃開冰層，也不要用水泡。不然，餃子很容易因為表面透水而煮開之后就破皮了，而且外面可能還沒有熱透，里面卻已經散了。

2. 在餃子煮的時候，不要選擇熱水煮，應該是用稍微溫一點的水，水溫應該是等水沸騰之后開餃子的時候，水面再次開始冒泡的時候，可以放入餃子進行煮，按照包裝袋上的時間來煮就可以了，煮好之后再開蓋等十秒左右就可以了。

3. 餃子下鍋之后還可以加入一些醋水，這樣也有助于防止餃子破皮。大量開水里加入一點醋（量可以根據餃子數量自行調節），下餃子煮，這樣能夠讓餃子煮的快，而且更容易熟，不容易破皮。

4. 餃子下鍋之后，一定要用木鏟或者塑料勺進行攪動，而不是鐵質勺子，這樣也能夠防止餃子破皮。

5. 使用高筋面粉包的餃子就不容易破，而且質感也更好。在餃子皮里加入一點蔥花、姜末、蒜泥等，這樣不僅能夠提升餃子的味道，也能夠讓餃子更加有韌性。

6. 煮餃子的盆子不要太小，要適當選用一些寬口大深，容量適中的鍋，這樣可以放下更多的餃子，而且排列不會太密集，更不容易破開。

7. 所使用的水不要太多，要根據餃子的數量適當確定水的用量，不要放太多，不然餃子煮久煮壞了，也容易破皮。

總之，做好餃子后，對于怎樣保存和怎樣煮一定要掌握好技巧，才能夠讓餃子口感更好。注意到以上的這些細節，相信每一次做的餃子都能夠完美地保存和煮好，讓你舌尖上的快樂大大加倍。