怎么用烤箱炸餃子皮脆不硬？

烤箱炸餃子皮脆不硬的關鍵在于掌握好溫度和時間，以下是具體步驟：

1. 餃子皮一定要薄，不能太厚。因為烤箱烤制的東西需要花費更長的時間，如果餃子皮太厚，會導致外層容易烤焦而內部還沒熟透。

2. 將餃子擺放在烤盤上時，要注意餃子之間的距離要留有一定空隙，這樣可以避免餃子黏在一起。

3. 預熱烤箱至200°C左右。建議使用風扇烤箱，因為這樣會更均勻，而且烤出的餃子會更脆。

4. 將餃子放入烤箱，烤制時間為10-15分鐘。切勿過度烤制，否則餃子皮會變得過于硬，影響口感。

5. 如果喜歡口感更脆，可以在烤制的前5分鐘左右，將餃子表面噴水，這樣可以使餃子更加酥脆。

6. 烤制完成后，立即取出餃子，放在盤子里，并可以搭配各種蘸料食用。

總之，烤箱炸餃子皮脆不硬，關鍵是要掌握好溫度和時間。適當的溫度和時間掌握得當，再加上餃子皮足夠薄，就可以烤制出口感脆嫩的餃子了。