電磁爐燉雞為啥不香了？

電磁爐燉雞不香可能有以下幾個原因：

1. 燉的時間不夠長：電磁爐的功率大，加熱快，但相應地燉的時間也要延長。如果燉的時間不夠長，雞肉的纖維就無法完全軟化，口感會有些硬。

2. 網格爐面不平：電磁爐的爐面多為網格狀，不如燃氣灶的爐面平整，而燉雞時需要讓雞肉完全浸泡在熱水中，如果爐面不平，容易導致燉不香。

3. 烤盤未完全覆蓋：燉雞時要用蓋子蓋好，讓雞肉在熱水中緩慢烹燜，但有些廚房會使用不適合的烤盤，或者烤盤未完全覆蓋在電磁爐上，導致水分和香味外泄。

4. 調料不夠充分：燉雞是需要加入多種調料來提升鮮香味的，如果調料不充分，或者不夠全面，難以提出雞肉的美味。

總的來說，燉雞不香的原因復雜，需要在廚房操作過程中多加注意。建議選擇質量好的烤盤，并充分掌握電磁爐的燉煮技巧，正確使用調料，才能做出口感鮮美的燉雞！