蝦買回來放冰箱會壞不？

放蝦進冰箱是許多人的習慣，但是有些人也會擔心在冰箱內保存蝦是否會對蝦產生不良影響。在此，我會詳細地介紹蝦在冰箱中的保存方法，以及在什么情況下蝦會變質。

首先，將新鮮的蝦放進冰箱中儲存是沒有問題的，因為低溫讓蝦的新鮮程度能夠得到保持。但是，在儲存蝦的同時，你需要要注意以下幾點：

1. 冷藏溫度

在放進冰箱之前，需要確保你的冰箱的冷藏溫度為0至3度。如果溫度太高或太低，它可能會導致蝦變質或使它們變得沒有味道。

2. 蝦的種類

蝦有許多種類，我建議在儲藏之前要了解蝦的類型，因為不同種類的蝦需要不同的儲存時間。一般而言，蝦的新鮮期在冰箱儲存時間可長達1-2天。

3. 不要混雜儲存

將生蝦和熟蝦混雜在一起，會造成蝦變質的幾率更高。混雜儲存的蝦也可能會感染一些細菌，從而導致食物中毒。

4. 在儲存蝦時，要注意包裝

將新鮮蝦放入塑料袋或真空密封容器中儲存，以便盡可能地將空氣從袋子或容器中排出。因為空氣能使蝦變質，所以要確保蝦被完全密封，以確保蝦的新鮮程度。

最后，蝦在儲存時，如果變質了，那么它的味道和質地都會有所改變。例如，蝦的表面可能會變得有點發黑，并且會有很難聞的氣味。如果在吃之前發現它們有這些特征，不要吃它們，因為它可能已經變質。

總結：在正確的儲存方法下，蝦在冰箱中儲存是安全的。在判斷蝦是否變質時，可以根據蝦外觀、質地及氣味來判斷。但是一般情況下，蝦在冰箱中保存的時間不宜過長 ，以確保食用新鮮度。