冰醋酸為什么冰箱里不結冰？

首先，我們需要了解冰醋酸的化學性質。冰醋酸是一種有機酸，屬于乙酸的同系物，分子式為CH3COOH。冰醋酸可以在零下17.5攝氏度時結晶成為固體，稱為醋酸冰。

在正常情況下，冰箱的溫度一般在0-10攝氏度之間，低于醋酸冰的結晶溫度。然而，在冰箱中存放的冰醋酸通常不會結晶成為醋酸冰，這是因為冰箱內的空氣濕度相對較高，空氣中的水分會與冰醋酸分子形成氫鍵結合，形成一個水合物復合物。這種復合物是不易結晶的，因為水分的存在會阻礙分子的聚合和晶體的形成。所以，冰箱中的冰醋酸不會結晶成醋酸冰。

此外，還有一個重要的因素是冰箱中的霜凍循環。冰箱在運行過程中，會不斷地循環制冷。這個循環過程會使冰箱內的溫度產生變化，從而增加了冷藏室和冷凍室的相對濕度。由于濕度的增加，冰箱中的冰醋酸分子更加容易形成水合物，進一步阻礙了醋酸冰的結晶。

綜上所述，冰箱內的空氣濕度和霜凍循環是導致冰箱里的冰醋酸不結冰的重要因素。雖然冰箱內的溫度低于醋酸冰的結晶溫度，但是水分的存在和循環的影響使得冰醋酸難以結晶成為醋酸冰。