條頭糕放冰箱怎么才不硬？

條頭糕是一種很受歡迎的小吃，它由糯米和紅苕混合制成，口感軟糯，甜香可口。對于喜歡制作糕點的人來說，條頭糕也是一道不錯的選擇。但是，許多人在制作完畢后卻發現條頭糕會變硬，影響了它的口感。那么，條頭糕放冰箱怎么才不會變硬呢？下面我將為大家分析探討。

1.加水適量制作

在制作條頭糕的時候，一定要掌握好水的用量。如果水的用量太少，糯米會吸收不足，糕體容易變硬。而水的用量太多，面糊會過于稀薄，糕體不易凝固。因此，我們在制作條頭糕時，一定要掌握好水的用量，將水加到適當的程度，這樣做出來的糕體才會更加柔軟，不易變硬。

2.不適宜用過量糯米

糯米是制作條頭糕的主要原料之一，但是如果使用過量的糯米，也會導致制作出來的糕體較硬。如果您在制作過程中發現糯米用量過多，可以適當在其中加入一些淀粉，增加糕體的柔軟度。

3.不要過度蒸

糯米面團需要蒸熟后才能變成條頭糕。但是，如果過度蒸煮，糕體也會變得更加硬。因此，在蒸熟的時候，我們要注意蒸的時間和火候，根據具體情況來掌握糕體的硬度和質地。

4.選擇冷藏條件較好的冰箱

如果您在家中有冰箱，可以將制作好的條頭糕放入冰箱中冷藏。但是，對于冷藏條件較差的冰箱，可能會導致糕體變硬，影響口感。因此，在選擇冰箱存儲糕體時，我們要選擇冷藏條件較好的冰箱，保持適當的溫度和濕度，這樣可以更好地保持糕體的柔軟度。

5.放置時間上要適當

較長時間的冷藏，也會導致條頭糕變硬。因此，在放置時間上，我們也要注意適當，最好在2-3天內食用完畢。

總結：

在制作、存儲條頭糕時，我們需要注意掌握好以下幾個方面：水的用量、糯米用量、蒸煮時間和火候、冰箱存儲條件、放置時間等。只有從這些方面下手，才能制作出柔軟可口、不易變硬的條頭糕。