如何在冰箱存魚肉不腥味？

對于喜歡吃魚肉的人來說，在購買魚肉后，如果不能馬上烹調，就需要將其存入冰箱中保存。然而，很多人在存儲魚肉時常常遇到一個問題——在冰箱中存放魚肉經常會導致排出腥味，影響其他食物的口感和品質。那么如何在冰箱存魚肉不腥味呢？

1. 選擇鮮度好的魚肉

首先，要在購買魚肉時選擇鮮度好的，新鮮的魚肉不僅口感更好，也更容易保存。在選擇魚肉時，要看魚肉的表面是否有污漬，魚鰓顏色是否鮮紅，眼睛是否明亮，而且不要購買下肚、腥味較大的魚。

2. 清洗干凈魚肉

在存儲魚肉之前，要徹底清洗魚肉。首先，將魚肉洗干凈，然后用廚房紙巾或毛巾擦干水分，這樣可以減少冰箱存放時的水分。如果需要剁成魚塊或片，可以用清水或食醋浸泡10-15分鐘，然后切割。

3. 把魚肉放在保鮮袋中

將魚肉放入保鮮袋內，并在口袋上打一個小孔，讓魚肉呼吸；或者在保鮮袋里面放入新鮮的洋蔥、姜片、大蔥等調料，也可以起到去腥的作用。這樣可以有效地防止魚肉的腥味擴散。

4. 最好不要混存其他食物

魚肉味道很重，特別容易在冰箱里面散發出來。因此，最好不要與其他食物或者飲品混存，以免風味相互影響，導致口感變差。可以使用密封的保鮮盒將魚肉存放在最下面的層級上，防止魚肉液體流出，污染其他食物。

5. 室溫解凍

魚肉存放在冰箱中冷凍后，進行解凍時盡量避免室內溫度過高，建議將魚肉放在冰箱中稍稍解凍，然后將其放在盤子上，等待室溫自然解凍。這樣可以保證解凍后魚肉的新鮮程度和口感。

總之，對于魚肉的保存，我們必須采取相應的方法和注意事項，從而保證魚肉的口感和品質，同時也可以避免魚肉腥味污染其他食品的情況發生。