烤箱薯片怎么炸才脆不軟？

烤箱薯片是一種健康的零食，因為它們沒有像傳統的深油炸薯片一樣大量的油脂和卡路里。雖然烤箱薯片的制作方法相對簡單，但是要做出完美的口感需要一些技巧。那么烤箱薯片怎么炸才脆不軟呢？

首先，選擇合適的馬鈴薯是制作烤箱薯片的重要環節。選購馬鈴薯時需要選擇新鮮、硬質、大小均勻的馬鈴薯。切片時馬鈴薯大小、厚度的均勻是制作薯片的關鍵，因此需要使用切片器或者切割器。將馬鈴薯切成2-3毫米厚的薯片。

其次，將切好的薯片放入清水中浸泡約20分鐘，去掉多余的淀粉和土壤，然后用自來水將薯片沖洗干凈。接下來，必須將烤箱預熱至180度，使其達到最適宜的溫度。

為了使薯片炸得酥脆而不軟，可以在烤盤上墊上鋁箔紙，然后在上面定位薯片，然后刷上一層橄欖油。最后，將薯片放入烤箱中，在每個面上烤3-5分鐘。

在烤薯片的過程中，需要經常檢查它們是否已炸好，可以通過觀察顏色變化和表面的光澤度來判斷。如果薯片看起來有點焦黃，可以把它們拿出來稍微冷卻幾分鐘，這樣它們會變得更加脆。

總之，烤箱薯片的制作并不難，只要掌握了上面的技巧，就能夠炸出美味又健康的薯片。同時，準備一些調味料，比如鹽、黑胡椒、香草、辣椒醬等，讓薯片變得更加美味。