豬肉片如何用烤箱烤不硬？

烤肉是很多人喜愛的一種食品，豬肉片也是其中一種。但是，很多人在用烤箱烤豬肉片的時候會發現它變得非常硬。這個問題是由于長時間烤造導致豬肉片內部的水分失去導致的。以下是使用烤箱烤豬肉片不硬的建議：

1.選擇切片薄的豬肉

切片較薄的豬肉比較容易烤，而且內部很容易被烤熟而不會失去水分。因此，選擇薄的豬肉片是關鍵之一。

2.用柔軟的工具打破豬肉的纖維

豬肉的肌肉很緊密，因此需要使用柔軟的工具來打破肉形成的纖維結構，從而增加肉質的柔軟性。可以使用肉錘或者用刀片在肉上畫一個網格狀，幫助豬肉更加容易被吸收烤箱中的熱能，從而使豬肉更加柔軟。

3.用高溫短時間烤豬肉

高溫短時間烤肉是一個重要的規律。把豬肉放入烤箱之前，要預熱烤箱30分鐘左右，至少要達到200攝氏度。接著，用高溫烤盤把豬肉放在烤箱中心烤10分鐘左右，再用低溫烤盤，放下第二層，再烤一到兩分鐘即可。

4.適量地刷上調料和食用油

適量地刷上調料和食用油可以增加烤肉的口感和香氣。要選擇一種口感較柔軟的調料，例如天然醬油，料酒，胡椒末等。在另一面，可以往油中加入胡蘿卜紅，蒜泥等，增強口感的最佳效果，還能夠起到能夠增加食欲。

烤肉是一種美味的食物，但如果不正確使用烤箱，就會失去原本美味的口感。遵循以上技巧，您可以輕松地烤出一份軟嫩可口的豬肉片。