鮮豆腐能不能用空氣炸鍋？

鮮豆腐可以使用空氣炸鍋烹制，不僅能夠保持原汁原味，還可以讓豆腐表面變得更加酥脆，口感更佳。但是，在烹制時需要考慮到一些細節問題，以確保烹制出美味的鮮豆腐。

首先，在烹制前需要將鮮豆腐切成適當大小的塊狀，以便于入味。然后，可以根據口味喜好，用適量的鹽、糖、雞精、生姜、蔥等調味料腌制一段時間，增加豆腐的香味和味道。

接下來，將腌制好的豆腐塊放入空氣炸鍋中，預熱5-10分鐘后，將溫度調至190度左右，烤制時間根據豆腐塊的大小和烤箱的功率而有所不同，一般需要烤20-25分鐘左右。

在烹制時，可以在豆腐表面刷上一層淀粉水或蛋液，以增加酥脆度。此外，豆腐烤制時可能需要反復翻動，以保證每一面均勻受熱，達到最佳口感效果。

需要注意的是，烹制鮮豆腐時，盡量減少油脂的使用，以保持其低脂健康的特點。同時，在烤制時，需要注意防止食物烤糊或變焦，以保證食品安全。

綜上所述，鮮豆腐可以使用空氣炸鍋烹制，但需要注意調味、烤制溫度和時間等細節問題，以確保烤制出美味鮮豆腐。同時，還需根據自身需要控制食材的營養、口感和健康等方面。