做紅燒雞腿需要開油煙機不？

做紅燒雞腿需要開油煙機。這是因為在烹飪過程中，食材中含有的油脂和蛋白質在高溫下會產生油煙，這些油煙會對我們的健康造成危害。

開啟油煙機可以有效幫助我們排除廚房中的油煙，從而保持廚房空氣的清新。同時，如果長期在沒有開啟油煙機的情況下使用廚房，油煙會在廚房空氣中逐漸積累，導致油污附著在廚房墻壁、家具和電器上，影響家居的整潔度和衛生。

此外，開啟油煙機還能保護廚房電器的使用壽命。長期沉積在電器表面的油煙，會破壞電器內部的零部件和結構，導致電器壽命縮短。

因此，無論是做紅燒雞腿還是其他菜品，我們都應該養成開啟油煙機的好習慣。在烹飪過程中，我們應該盡量控制油溫和烹飪時間，避免產生較多的油煙。此外，及時清洗廚房油煙機，保持其良好的工作狀態，有利于排除油煙，維護整潔的廚房環境。