冰箱冷凍的餃子怎樣煮不破？

冰箱冷凍的餃子是家庭生活中的常見問題，許多人會發現這些餃子在煮時容易破裂，影響口感和美觀。其實只要掌握一些小技巧，就可以解決這個問題，讓冰箱冷凍的餃子在煮的過程中不再破裂。

1. 第一步是將餃子從冰箱取出，放在常溫下自然解凍。這個過程需要等待一段時間，時間長短取決于天氣的溫度。在解凍的過程中，不能用水泡或者高溫來解凍，否則餃子很容易破裂。

2. 在準備煮餃子的鍋中，加入足量的清水，讓水燒開后加入餃子。在加餃子的過程中，不要一下子全部倒入鍋中，而是要分批加入，這樣可以避免餃子互相貼在一起，容易破裂。

3. 在煮餃子的同時，要不停地攪動鍋中的餃子。這不僅可以避免餃子粘鍋，還能夠保證餃子充分受熱，熟透了。如果餃子煮的時間過長，餃子中的面皮會變軟，煮的時間過短又會導致餃子不熟透。因此，在煮餃子的時候需要掌握好煮餃子的時間，應該以餃子的顏色和形態變化來判斷，煮熟后餃子表面會泛出鉆石形狀的小氣泡。

4. 煮好的餃子應該立即撈出，不要放在鍋中晾著，這樣會導致餃子潮濕、變軟，容易破裂。撈出餃子后用筷子或勺子水滴干餃子表面的水，這樣餃子表面的水就可以把餃子粘在一起，不容易破裂。而且還可以減少包餃子時的熟面漿。

5. 如果你確實想提前把餃子煮好，而且不想讓它們破裂，可以在水里加入適量的油，這樣煮好的餃子表面就會有一層油膜，不容易破裂。

總之，要想冰箱冷凍的餃子不破裂，關鍵在于掌握煮餃子的技巧。這些小技巧都很簡單，但是卻非常實用，可以讓你在煮餃子的時候更加得心應手，餃子也會更加美味可口。