生蠔放冰箱里行不？

生蠔是一種美味而富含營養的海鮮，是許多人冬季餐桌上必不可少的一種食材。然而，對于如何儲存生蠔，有很多不同的看法和方法。其中，一個比較普遍的問題是：生蠔能否放進冰箱里保存？那么，下面就讓我們來了解一下。

首先，生蠔在保存前應該進行一些簡單的處理。當我們從海里撈起生蠔時，應該先將它們清洗干凈，然后去掉外層的泥土和海藻等雜質。接著，將生蠔放在一個帶蓋的容器中，并且用一塊干凈的濕布或者海藻覆蓋在上面，這樣可以避免其過度蒸發。

對于生蠔的保存，通常有兩種方法：生凍和生鮮。其中，生凍是將生蠔放進冰箱冷凍保存，而生鮮則是將其放在冰箱里冷藏。

生蠔冷凍保存的方法是比較麻煩的，因為它需要將生蠔提前提取出來，并對其進行處理。首先，將生蠔的肉切成厚薄均勻的片狀，然后放在一個平底碟或塑料袋里，在里面加入一些海鹽，并且將其放入冷凍室內。這種方法可以有效地保持生蠔的鮮味并且延長保存時間。

但是，將生蠔放入冰箱里冷藏也是一種常見的保存方法。在這種情況下，我們需要將生蠔放在一個帶蓋子的容器里，并且不用切開它們。我們還可以在保存前將生蠔先用鹽水浸泡一段時間，這樣可以去除其中的異味和腥味，并且使其更加干凈衛生。但是，需要注意的是，在放入冰箱前，我們應該確保這些生蠔是放在一個密封的容器里，并且容器的溫度不能低于4攝氏度，此溫度可保證生蠔的新鮮度。

總的來說，無論是生凍還是生鮮，生蠔在冰箱里的保存時間都不應該太長。對于冰凍保存的生蠔，最好在兩個月內食用，而對于生鮮保存的生蠔，最好在三天內食用。此外，在食用之前，我們應該將生蠔的外殼先徹底清洗一遍，以確保其衛生。

總結起來，生蠔在放入冰箱里保存是可行的，但是需要注意一些細節問題。首先，要將生蠔清洗干凈并且處理妥當，然后放在密封的容器里，保證冰箱內的溫度不低于4攝氏度。但是，無論是生鮮還是生凍保存，生蠔在冰箱里的保存時間都不應該過長。