水餃放冰箱怎么不破裂？

水餃是我國傳統的美食，制作水餃需要用到的餃子皮是面粉、水和鹽混合后搟成的，在放餡之前需要把餃子皮包起來，然后將水餃放入沸水中煮熟。由于水餃里面有肉餡，所以如果不吃完需要放入冰箱中保存，但是放在冰箱中的水餃容易破裂，下面我將從以下幾個方面進行介紹。

一、煮水餃時做好以下步驟

首先，我們需要在制作水餃時留意水餃皮的成分和搟皮的紋路。如果皮太干，容易破裂。而皮過松，的培根造成餃子煮熟后外形不好看，影響口感。所以我們要選擇質量好的餃子皮，在制作中適量地加水，多揉揉，揉到面筋充分發揮出來，皮才比較韌性好。當包水餃時，兩邊中間用大拇指掐出一個抽屜，餃子中央包餡，皮的兩側所填的部分要均勻拿捏，收口處撮緊。

二、注意收存時細節

在將水餃放入冰箱保存時，我們要注意以下幾點：首先，水餃不宜直接放入冰箱冷凍室，更不能浸在水里，放冷藏室即可。其次，要避免水餃之間緊貼，最好是將它們分開一層層疊放。可以在放冷藏的盤子或保鮮袋中，平面或豎放，如平放可用一層層塑料薄膜隔開，不要過分擠壓。

三、解決破裂的方法

如果水餃在冰箱中破裂了怎么辦？可以使用以下方法解決破裂問題：首先，在煮水餃的時候，可以在鍋中加入一點食用油，使水餃更不容易破裂。其次，可以在冷藏之前，將水餃在表面擦上一層薄薄的淀粉，使水餃皮表面更加光滑。最后，可以在水餃煮熟后，將它們放入冷水中浸泡一會兒，這樣可以有效地避免破裂。

總結：

水餃作為我國傳統美食，是深受人們喜愛的食物。如果不吃完的話，可以放入冰箱中保存，但是如果不注意一些細節，就容易導致水餃破裂，影響口感。通過以上介紹，我們可以發現，在制作水餃、保存水餃時都有很多細節需要注意，只有注意這些細節才能讓我們做出好吃、好看、不破裂的水餃，希望這些介紹能對大家有所幫助。