電飯煲蛋糕不蓬松咋回事啊？

電飯煲蛋糕不蓬松可能是由于以下原因：

1. 材料比例不合適。蛋糕的松軟程度與原材料比例密切相關，如果面粉、糖、蛋、牛奶等原材料的比例不合理，蛋糕就很難達到松軟的效果。建議使用比較標準的配方，并按照比例進行配料。

2. 攪拌時間過長。電飯煲蛋糕的攪拌時間應該適當，過長容易導致面糊出現“筋性”，失去膨松的效果。在混合面糊時，可以適當加入泡打粉、發酵粉等助發材料，提高蛋糕的膨松性。

3. 面糊過稠。電飯煲的蒸煮溫度通常很高，如果面糊過稠，蒸煮時水分很難從面糊中散發出來，導致蛋糕變得很緊實，不蓬松。可在配料時增加牛奶或水的量，讓面糊更加松軟。

4. 煮糊了。如果在煮蛋糕時溫度過高或時間過長，那么蛋糕就可能出現煮糊現象，過度結實，不夠輕松。參照指導說明，掌握好時間和火候是非常重要的。

5. 不翻轉。在蛋糕煮好后，如果馬上取出，那么蛋糕會快速涼爽，失去膨松的效果。建議在取出后，先將電飯煲翻轉一下，讓熱氣均勻地散發出來，這樣可以讓蛋糕更好地保持松軟。

總之，電飯煲蛋糕不蓬松可能是由于多種原因，我們需要明確問題所在，對癥下藥才能制作出美味的蛋糕。