司康可以放冰箱會不脆嗎？

司康是一種非常受歡迎的烘焙食品，有不同的變種和風味。它們通常在早餐或下午茶時搭配茶或咖啡，外層酥脆、內部柔軟的口感備受人們的喜愛。但是，如果你烘焙很多司康，或者想要在一段時間內儲存司康，那么是否可以把它們放在冰箱里呢？冰箱是否會影響它們的質量和口感呢？

首先，冰箱的溫度對司康是否脆的影響是很大的。因為冰箱可以使空氣變得非常干燥，所以司康在冰箱儲存期間很容易失去水分和變硬。這會導致司康變得不那么脆，甚至略顯干燥。因此，如果你想保持司康的脆度，最好不要把它們放在冰箱里。

其次，冰箱很容易把司康的口感影響到一定程度上。特別是如果你把司康放在冷凍室里凍起來，它們會失去原來的紋理和口感，并變得非常硬和干燥。即使你把它們放在普通的冰箱里，它們在放置了幾天后也有可能開始變得不那么柔軟，因為冰箱的溫度在3-5℃左右，不利于維持司康的結構和口感。

最后，雖然放在冰箱里儲存司康具有一定的方便性，但是會影響它們的味道。司康通常是在烘烤時享用，因此如果你把它們放入冰箱中保持其新鮮度，那么它們很可能會吸收冰箱中的異味或者潮濕度，從而影響它們的口感和味道。

綜合以上所述，如果你想要保持司康的脆度、口感和味道，最好不要把它們放在冰箱里。相反，你可以選擇把它們盡快食用，或者在室溫下儲存。一些專業的烘焙師建議，在儲存司康時可以用保鮮膜或者密封盒子封存，這樣可以減緩食品的脫水和潮濕度的影響，從而保持司康的新鮮度和口感。