冰箱里四五天的菜還能吃不？

通常情況下，冰箱里保存的食物應該在三天內食用完畢，并及時補充新鮮的食材。但是有時候我們可能會因為種種原因，比如忙碌的工作或旅行出差等，導致冰箱里的食物保留了四五天甚至更長時間。那么這些食物還能吃嗎？

首先，我們需要了解一下食物腐敗的原因。食物的腐敗主要是因為細菌、霉菌等微生物的作用以及食物內部的一些化學變化。當食物長期保存在冰箱中，微生物的生長會減緩，并不會立即變質。但是，食物保存時間越長，細菌等可能引起感染的微生物的數量就會增加，其對人體的危害也會增加。因此，在考慮是否吃冰箱里保留了四五天的食物時，需要根據不同的情況進行判斷。

1. 性質不易腐爛的食物可以繼續食用。

某些食物的腐敗會較為緩慢，比如牛肉、雞肉等肉類，以及一些硬質蔬菜如胡蘿卜、洋蔥、土豆等。如果這些食物在保存期內保持著良好的狀態，沒有發黑或者發霉，氣味也正常，那么它們可以繼續食用。

2. 果蔬最好不要保留太久。

對于一些脆嫩的蔬果來說，由于其水分較多，容易引起爛熟與霉變。所以，柿子椒、黃瓜、西紅柿等一些蔬菜和水果在冰箱中保留的時間最好不要超過三天。

3. 腐爛的食物一定不能吃。

如果食物在冰箱中存放時間過長，惡臭、腐爛、發霉，那么這些食物就不能再食用了，將其及時丟棄是最好的選擇。在這里我們要提醒大家一點，如果你發現食物在冰箱里已經變質，請不要再吃它，否則可能導致胃腸道不適、中毒，甚至引發更加嚴重的健康問題。

除了以上三點，我們在吃冰箱里保存的食物時需要注意以下幾點：

1.在食用前需先加熱

對于肉類、魚類等需要加熱烹調的食物，要在吃之前進行充分的加熱。這不僅可以消滅細菌，還可以去除食品中的一些有害物質。

2.不要用嗅覺來判斷是否可以食用

有時食物壞掉會發出難聞的氣味，但也有一些食物即使變質了其味道也不會發生明顯變化。所以只憑嗅覺判斷腐敗程度是不可靠的，需要用眼睛看、手摸，感官協調、多方面進行判斷。

總結一下，冰箱里四五天的菜還能吃嗎？答案不是絕對的，我們需要考慮食物的性質，冰箱內的保存溫度和濕度，以及冰箱內的衛生狀況。最好是在冰箱里保存的食物在三天之內盡早食用完畢，保證健康飲食，省事省錢。