蟹沒煮可以放冰箱不？

蟹是人們很喜歡的一種食材，特別是夏天，新鮮的螃蟹更是受到大家的追捧。但是，許多人都會遇到這樣的問題：如果蟹沒煮熟，可以放在冰箱保存嗎？

其實，蟹在未煮熟的情況下，不宜長時間放置于常溫下，容易滋生細菌并迅速腐爛。所以，為了保存蟹肉的新鮮和口感，正確的做法應該是先將蟹煮熟，再進行保存。

將蟹煮熟后，如果你不打算直接食用，可以把它們放入冰箱進行保存。但是，在放置時需注意以下幾點：

1. 保鮮時間：蟹的保存時間不宜過長，通常在放入冰箱后最好在24小時內食用。如果保存時間過長，蟹肉易變質。

2. 溫度：正確的保存溫度是在零下2度至4度之間，最好存放在保鮮室中。

3. 儲存方式：最好將蟹裝入密封袋中，同時需要保證蟹的表面干燥，避免受潮，導致變質。

4. 程序：需要遵循先進先出原則，保證食物的新鮮度和口感。

如果你需要長時間儲存，可以把煮過的蟹肉挖出來，切成塊狀，再用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室中，就可以長時間保存蟹肉了。

不過，需要注意的是，冰凍蟹肉食用時還需要回鍋再煮或油炸。因為冰凍后，蟹肉的質地會變得比較硬，需要再次進行烹調，才能達到美味可口的效果。

總之，雖然蟹在未煮熟的情況下不宜保存，但是煮熟后可以放入冰箱進行保存，但是需注意保存時間、溫度、儲存方式和程序等方面的問題，以確保食物的新鮮度和安全性。