花椒怎么放冰箱里才不黑？

花椒是我們在平時生活中常用的一種調料，大家都知道花椒的味道辣辣的，非常香，但是很多人的疑惑是花椒怎么放冰箱里才不黑？這個問題在很多人看來非常困擾，下面就讓我們一起來了解一下。

一、原因分析

首先需要知道的是，花椒的黑化是由花椒本身的成分以及環境因素共同作用產生的。花椒中含有很多的脂肪，維生素E等，這些成分很容易受到溫度，光線以及濕度等環境因素的影響而導致花椒變黑，失去食用價值。

二、保存技巧

1.干燥保存

首先需要將花椒晾干，去除水分，因為水分是導致花椒變黑的關鍵，如果潮濕的話就容易黑化。干燥后的花椒需要放置于干燥通風的條件下，避免陽光直射。最好是將它放在罐子里，密封，再放在陰涼處保存。

2.真空包裝

將花椒放在真空袋中，排除掉其中的空氣，這樣花椒就不容易受到氧氣的影響而被氧化變黑。而且真空包裝還能夠延長花椒的保存時間。

3.不放冰箱

放冰箱是大多數人的想法，認為這樣的話控制好溫度，防止受到陽光等因素的影響就不會變黑了。但是其實花椒是不需要放冰箱保存的，高濕度的環境對花椒本身的保存是沒有好處的。

4.適當的調溫

有些人喜歡將花椒直接放在保鮮盒里面，但是保鮮盒里的溫度過低也會導致花椒失去本身的香味，所以適當的升高溫度可以讓花椒保存的更長久。

三、總結

總之，我們在保存花椒的時候需要做到干燥通風，避免陽光直射，不要放置在高溫潮濕的環境下，而且花椒不需要放在冰箱里。至于真空包裝這個方法那是最好，這樣可以保證花椒不會受到氧氣和濕氣的影響，但如果實在沒有條件的話，適當的調溫也是一種不錯的選擇。