電飯煲煮飯如何煮米不糊鍋？

煮米飯對于很多家庭來說都是必不可少的，而采用電飯煲煮米飯更是方便快捷，但是有些人可能會遇到煮好后米飯過于糊稠不好吃的問題。那么該怎么煮米飯不糊鍋呢？

一、準備工作

1、要選好優質的大米，并將其用涼水先泡個半小時，以便米粒更加飽滿，容易煮熟。

2、比例要把握好，米水比例為1:1.2，即每一升水加一升二分之一米，或者三杯米加三杯半水，這樣可以使米飯煮出來口感好。

二、操作方法

1、洗米。將泡好的米用涼水沖洗10-20次，直到沖洗出的水變得清澈。

2、倒水。將洗好的米倒入電飯煲中，蓋上蓋子，將水倒入飯煲中，水位要稍高于米的表面，用手指觸碰水面，在米與水之間留下一指寬的距離為宜。

3、泡水。在電飯煲內，讓米飯浸泡在水中20-30分鐘，這樣可以讓米粒充分膨脹。

4、開火。將電飯煲插上電源，按下開關，等到電飯煲自動跳出來時就已經做好了。此時不要立刻拔插頭，最好在電源插頭未拔出之前，靜置15分鐘以上，也就是電飯煲“燜”著。

5、取飯。在靜置過后，將香噴噴的米飯取出，用鏟子翻動，使其口感更加細膩。

三、注意事項

1、每次使用電飯煲前都要先清洗干凈，不然舊的米飯殘留在飯煲中容易讓煮出來的新米飯變得粘稠。

2、電飯煲的鍋底不要涂任何東西。這樣可以保證鍋底的傳熱效果更好，米飯會更加易熟。

3、不要頻繁的開蓋子查看煮飯的情況，每次開蓋就會讓大量的蒸汽外泄，影響米飯熟度和口感。

4、煮飯時應該聞到香味才可以打開蓋，不宜提前，否則米飯熟度不夠，可能會有糊的情況發生。

5、如果煮出來的米飯有點糊，可以試著多放一些水，提高米水比例，或者用保鮮膜蓋上重燜一下，讓水分更加均勻的被米粒吸收。

總的來說，電飯煲煮好米飯需要把握火候，保持一定的水分，不要頻繁的開蓋查看熟度，按照上述的步驟操作，相信煮出來的米飯一定可口可愛。