不剝皮豌豆放冰箱怎么保存？

豌豆是一種非常常見的蔬菜，其營養價值很高，富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素以及礦物質等物質。豌豆可以烹飪成多種美食，不過在保存方面還需要一些技巧和方法。本文將介紹不剝皮豌豆放冰箱怎么保存。

1. 快速處理：在選擇好新鮮的豌豆后，可以先用涼水沖洗一下，去除豌豆表面的雜質。然后將不剝皮的豌豆剪去兩端，這樣可去掉老化豌豆帶來的不利影響。接著，可以將豌豆用冷水泡約10-15分鐘，這樣有助于去除桔色素類的物質，使豌豆的顏色更鮮艷。

2. 儲存前處理：除了泡水清洗外，儲存豌豆之前，還應將水分盡量去除，以免豌豆變質。一般來說，在用擦干的紙巾將豌豆表面的水擦拭干凈后，再將其存放在有透氣性的保鮮袋或塑料盒中。

3. 如何存放：儲存在冰箱中的豌豆，應當將其存放在溫度在0°C~5°C的容器中，并儲存在冰箱最冷的區域（即霜凍室）。其次，在儲存豌豆的容器中加入一些濕潤的紙巾，有助于保持豌豆的新鮮，防止干燥導致脆化。

4. 注意事項：不剝皮豌豆放冰箱保存時，需注意以下幾點：

（1）避免長時間接觸空氣：冷藏期間，豌豆表面應保持盡可能干燥。避免豌豆和空氣接觸時間過長，以免豌豆受潮變質。

（2）盡量不要混放其他蔬菜：其他蔬菜中可能含有某些蒸騰性物質，會導致豌豆脆變、色變，降低豌豆的食用質量。

（3）避免過多的壓力：不要將儲存容器中的豌豆堆放過高，可以將其平鋪或疊放，避免過多的壓力。這也有助于防止豌豆磨損，保持其新鮮度。

通過上述方法和注意事項，不剝皮豌豆放冰箱可以長久地保存，確保其營養和鮮味不受影響。當然，為了達到更好的保存效果，建議豌豆在保存前來得及食用，以保持其美味和營養的完美呈現。