餃子如何放冰箱不粘在一起？

餃子是很多人喜愛的美食之一，無論是在家里自己做還是在餐廳里吃，都能給人帶來美食的享受。在制作餃子的過程中，由于面食的黏性比較大，如果不加以注意，放入冰箱后餃子很容易會粘在一起，這會影響到餃子的味道和口感。為了避免這種情況的發生，下面就來看一下如何放餃子不粘在一起。

一、制作時注意揉面

揉面是制作餃子的一個非常關鍵的環節，也是能否做出松軟香滑的餃子的重要因素之一。從揉面開始，就需要注意不要讓面粉黏手和黏在工具上。在揉面的時候，可以用手抹上一些食用油或水來減少面團與手掌及搟面杖之間的黏性。揉面的時候，還可以利用不斷地拉扯和揉捏面團，達到面筋發展的目的，這樣可以使面團更加柔軟富有彈性。

二、放入冷水或滾水鍋中

在制作完餃子后，如果要先放入冰箱冷藏一下，就需要預防餃子因水分蒸發而變得越來越沾在一起。為了避免這種情況的發生，可以先將餃子放入冷水或者滾水鍋中焯一下，這樣可以讓表面的水分凝固，防止餃子相互粘連。焯好的餃子撈起后可以用涼水沖一下，讓餃子的表面涼快爽口，然后再放入冰箱中凍起來。

三、放在盤子里保持分散

將餃子放入冰箱中時，可以將已經焯好的餃子擺放在一張平的盤子上，然后蓋上保鮮膜，這樣每個餃子都可以有充足的空間呼吸，而且還可以避免餃子相互粘連。另外，將餃子排列成一列也是一個不錯的選擇。在這種情況下，每個餃子都能得到足夠的空氣流通，不會擠壓到其他餃子。

四、在制作時添加一些油或淀粉

在制作餃子的過程中，還可以適量地添加一些油或淀粉，這樣可以讓餃子松軟順滑，縮短煮餃子的時間，并且能夠在放入冰箱冷藏時避免餃子相互粘連。添加油或淀粉的量不必過多，只需在制作過程中適量添加即可。

五、熟好的餃子放入油中滾一下

如果已經做好的餃子需要存放一段時間，可以在煮熟后將餃子放入冷水中過一下，然后抽干水分，再將餃子放入鍋中加油滾一滾就好了，這樣不僅可以避免餃子相互粘連，還可以起到防腐作用，這樣餃子放冰箱中會更加新鮮美味。

總結來說，要使餃子在放入冰箱時不粘連，關鍵是在制作過程中注意揉面和松弛面團的步驟，以及在放入冰箱后，采取特定的方式和方法，例如放在盤子里保持分散，焯水鍋中，還有制作過程中添加油或淀粉等等。這些方法能夠有效地保持餃子的口感和美味，不僅讓你在品嘗美味時避免不必要的困擾，還能讓你的家人和朋友們更加喜愛你制作的餃子。