電壓力鍋燉雞不爛怎么回事？

電壓力鍋燉雞因為比傳統燉雞的時間更短，所以更容易讓雞肉烤到不爛的程度。較薄的雞肉片可能會燉得更快，但更厚的雞腿或雞胸肉可能需要更長的時間才能燉爛。如果雞肉仍然不夠爛，可能原因包括：

1. 時間不夠長：盡管電壓力鍋比傳統燉雞的時間更短，但是如果雞肉太大或者比較厚，燉的時間也需要更長。可以再試一次，延長烹飪時間。為了確定燉煮時間，您可以根據食譜的建議，也可以根據自己的經驗和口味進行調整。

2.電壓力鍋沒有充分加熱：如果電壓力鍋沒有從始至終充分加熱，壓力也就無法充分形成，加熱不均勻可能會導致雞肉不夠爛。如果出現此類情況，請檢查鍋子是否正確連接和密封，確保鍋中液體的數量符合標準，推薦添加一些熱水。還可以參照電壓力鍋的說明書，了解如何使用不同型號的鍋子，如何填充適當的氣壓和溫度。

3.雞骨太大：留在雞肉中的大骨頭可能會妨礙雞肉變得柔軟。因此，為了確保燉煮的雞肉充分軟爛，請將雞肉切成更小的塊，以便更均勻地烹飪。

4.鍋內液體不足：在使用電壓力鍋燉肉的時候，鍋中液體的量非常重要，不足的液體會影響鍋內溫度和壓力的形成。如果鍋內液體不足，肉的一部分可能會變硬而導致不爛。需要根據食譜和電壓力鍋的說明書中的配方，添加充足的液體。

總之，如果您的電壓力鍋燉的雞肉不夠爛，可以嘗試按照上述方法調整您的烹飪方式。有時候找到燉好肉的精確時間可能需要多次嘗試。祝好運！